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【題目】下列營養物質中，可以不經過消化，在消化道內直接被吸收的是

A．蛋白質和糖類 B．無機鹽和維生素

C．脂肪和蛋白質 D．脂肪和淀粉

【答案】B

【解析】

試題分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

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D.防御行為

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（1）標號所示部分既是大豆種子的主要部分，又是新植物體的幼體．
（2）豆芽菜可供食用部分主要由圖中標號所示部分發育而來．
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（4）大豆種子萌發時，④主要起作用．
（5）滿足種子萌發的自身條件且溫度適宜時，將大豆種子浸泡在水中，種子仍不能萌發，這是因為缺乏種子萌發所需要的 ．

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