Question

說出合理膳食的基本要求，并能設計一份營養合理的食譜。

1．《中國居民膳食指南》 
（1）制定：根據          原則，目的是用以指導人們          ，          ，促進健康。 
（2）建議①食物          ，谷類為主。
②多吃          、          和薯類。
③常吃          、          或其制品。
④經常吃適量的          、          、蛋、瘦肉，少吃          和葷油。
⑤食量與體力活動要          ，保持適宜體重。
⑥吃清淡          的膳食。
⑦如果飲酒，應          。
⑧吃清潔衛生、不          的食物。
2．不同年齡階段人的膳食要求  
（1）嬰兒、幼兒、          、成年人的膳食計劃應有所不同，以滿足不同          時期對          的不同需求。  
（2）青少年膳食指導①食用足夠的          以維持各項                    。
②食用          的蛋白質以滿足人體          的需要。
③食用一定量的          、維生素和          ，以保證身體的正常生長發育。
3．養成良好的飲食習慣  
（1）一日三餐，兩餐間隔          h。 
（2）早、午、晚餐的熱量比例為          。  
（3）盡量杜絕          或不定時就餐的習慣。
4．思考生活中我們存在著哪些不合理的飲食習慣？

Answer 1

1．（1）營養學；平衡膳食；合理營養 
（2）①多樣②蔬菜；水果③奶類；豆類④魚；禽；肥肉⑤平衡⑥少鹽⑦限量⑧變質
2．（1）青少年；生長發育；營養
（2）①糖類；生命活動②適量；生長發育③無機鹽；纖維素
3．（1）4~6  
（2）3：4：3
（3）不吃早餐
4．提示：（1）經常不吃早餐，少吃或不吃午餐，多吃晚餐。（2）偏食、挑食。（3）暴飲暴食。（4）吃飯前后從事劇烈運動。（5）節食、盲目減肥。（6）經常不按時就餐。（7）經常吃零食，影響正餐。（8）喜歡吃過冷或過熱的食物。