Question

【題目】巴斯德將新鮮的肉湯置于鵝頸瓶內可以長久不腐敗的原因是（ ）

A.肉湯內放入了防腐物質B.空氣中的細菌不能進入肉湯

C.肉湯內缺乏細菌生活所需的氧氣D.肉湯內缺乏細菌生活所需的營養物質

Answer 1

【答案】B

【解析】

如圖是巴斯德設計的鵝頸瓶實驗的裝置圖，

巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生。他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”，肉湯變酸是由微生物引起的，這些微生物來自于空氣。巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現微生物。此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現微生物了。

A.巴斯德將肉湯加熱處理了，將里面可能存在的細菌等已經殺死了，沒有在肉湯內放入了防腐物質，故A不符合題意。

B.肉湯冷卻后，肉湯不會變酸是因為里面沒有細菌，而空氣中的細菌等又不能通過鵝頸進入，故肉湯可以很久不腐敗，故B符合題意。

C.外界空氣可以通過鵝頸進入，因此肉湯內有細菌生活所需的氧氣，故C不符合題意。

D.肉湯營養豐富，因此肉湯內有細菌生活所需的營養物質，故D不符合題意。

故選：B