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【題目】豆腐乳制作過程中要注意防止雜菌污染，下列措施中，不能起到抑制雜菌污染作用的是

A. 加入12%的料酒

B. 逐層加鹽

C. 裝瓶時讓瓶口通過酒精燈火焰

D. 用含水量為70%的豆腐制豆腐乳

【答案】D

【解析】在制作腐乳過程中加入酒，可以調制腐乳的風味，另外能抑制和殺滅雜菌，故A錯誤；高濃度的食鹽對微生物也有抑制作用，所以在腌制放鹽時，越靠近瓶口的位置，加入的食鹽量越多，故B錯誤；裝瓶時讓瓶口過火也是為了殺滅瓶口周圍的雜菌，避免污染，故C錯誤；用含水量約為70%的豆腐作為原料，是為了使制作成的腐乳成形，與抑制雜菌沒有關系，故D正確。故選D。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在檢測不同環境中細菌和真菌的探究實驗中，一組同學過程如圖所示：下列說法不正確的有（　　）

A.完成步驟A只要將培養基高溫滅菌就可以了，培養皿不用滅菌
B.步驟B是接種過程
C.完成步驟C需要在適宜的溫度下進行
D.實驗時必須有兩套裝有培養基培養皿，其一組作為對照組，另一組為實驗組

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某生態系統的食物網，根據所學知識，回答下列問題．

（1）圖中的綠色植物通過葉綠體利用太陽，把無機物合成為貯存能量的 ， 不僅養活了自己，好養活了圖中的其他生物，所以它是生物圈中的 ， 而圖中的其他生物都是生物圈中的 ．
（2）圖中有條食物鏈，寫出圖中最長的一條食物鏈 ．
（3）圖中缺少分解枯枝敗葉、動物尸體和糞便中有機物的生物，它們是生態系統中的 ．

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【題目】如圖是人體內三種血管的示意圖，下列有關敘述不正確的是（　　）
A.一般情況下，A血管內有瓣膜，B血管內無瓣膜
B.毛細血管是圖C，管壁最薄，管腔最小
C.血管B中的血液一定為動脈血，血流速度最快
D.吸氣時，空氣中的氧氣透過肺泡壁進入C，由血液中的紅細胞攜帶

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【題目】艾滋病是一種死亡率非常高的傳染病，現在已成為全球范圍內的“重要殺手”。下列不屬于艾滋病傳播“高危行為”的是（ ）

A、吸毒時與毒友共用注射器 B、與艾滋病病人同桌進餐

C、不安全的性行為 D、輸入含HIV的血液或血液制品

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【題目】因為呼吸道有潔凈空氣的作用，所以空氣質量不會影響人的健康。（____）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪幅圖能正確表示血液通過肺泡時通過氧氣含量的變化（　�。�
A.
B.
C.
D.

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【題目】要實現一棵蘋果樹同時結出不同品種的果實，可以采取的培育方法是（ ）

A. 有性生殖B. 嫁接C. 組織培養D. 扦插

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【題目】防止食品腐敗所依據的主要原理是將食品中的______殺死或抑制它們的生長繁殖。

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