| 維生素種類 | 缺乏時的癥狀 | 主要食物來源 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① C C |
腳氣病 | ② G G | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ③ D D |
④ A A |
蔬菜、水果 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 維生素A | ⑤ B B |
⑥ F F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ⑦ E E |
佝僂病、骨質疏松癥 | ⑧ H H A．壞血病 B．夜盲癥 C．維生素B1 D．維生素C E．維生素D F．動物肝臟、胡蘿卜 G．粗糧、黃豆 H．魚肝油、蛋黃．
分析：此題考查各種維生素的缺乏癥以及主要的食物來源有關知識點． 解答：解：維生素A主要存在于動物的肝臟中，玉米、胡蘿卜中含有的胡蘿卜素在人體內可以轉化成維生素A；其作用是能夠維持人體正常的視覺，維持上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成等作用，缺乏易患夜盲癥、干眼癥、皮膚粗糙、脫屑等病癥．維生素B1廣泛的存在于動物食品中，如牛肉、腎臟等，還有豆類以及五谷類的麩皮和麥糠中．缺乏易得神經炎、腳氣病、食欲不振、消化不良、生長遲緩等．維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，又叫抗壞血酸，缺少易得壞血病、牙齦出血等．維生素D能夠促進鈣磷的吸收，缺少了維生素D，鈣不能吸收，兒童易患佝僂病，老年人患骨質疏松癥；維生素D主要存在于魚肝油、雞蛋黃以及動物的肝臟中． 故答案為：①C ②G ③D ④A ⑤B ⑥F ⑦E ⑧H 點評：各種維生素的作用，存在的食物以及缺乏癥是考查的重點，復習時應注意． 
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