Question

（2008?淮安）將新鮮的甘薯、馬鈴薯切開后，在切口的剖面上滴加幾滴碘酒，甘薯、馬鈴薯會變藍，這說明甘薯、馬鈴薯內含有（　　）

A．維生素

B．蛋白質

C．脂肪

D．淀粉

Answer 1

分析：此題主要考查的是人體需要的營養物質以及淀粉的驗證辦法，思考解答．

解答：解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中淀粉等糖類是人體主要的供能物質，淀粉的特性是遇碘變藍色，據此可知，將新鮮的甘薯、馬鈴薯切開后，在切口的剖面上滴加幾滴碘酒，甘薯、馬鈴薯會變藍，這說明甘薯、馬鈴薯內含有豐富的淀粉．
故選：D

點評：這部分內容是重要考點，同學們注意掌握，并能結合題意，靈活答題．