Question

【題目】圖1和圖2表示A、B、C三種食物中一些營養物質含量的相對值，據圖回答下列問題:

（1）據圖1判斷，A、B、C三種食物中，經常食用食物_____易使人患高血脂癥，正在發育的兒童應多食用食物______

（2）據圖2可知，食物___適合壞血病患者食用，食物B有助于防治__；食物_____有利于預防佝僂病.

（3）如表為某人某天攝入800克A、B、C三種食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的數量

唾液	胃液	腸液	膽汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①據表計算，小腸內的消化液為______________毫升。

②上述消化液對食物中的維生素_____( 填“有"或“沒有”)消化作用。

③消化液中的膽汁只對食物中的_____起乳化作用。

Answer 1

【答案】A B C 夜盲癥 A 3500 沒有 脂肪

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內在消化液的作用下變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。消化道內的消化液有唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁。

（1）分析直方圖可以知道，圖1食物A中含有豐富的脂肪，脂肪是人體的備用能源，能為人體提供能量，但一般儲存在皮下脂肪中備用，因此，多吃會造成脂肪堆積，引起肥胖，使人患高血脂。蛋白質是人體必需的重要的有機物之一，是構成細胞的重要物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系。分析直方圖可以知道，圖1食物B中含有大量的蛋白質。所以正在發育的兒童應多食用食物B。
（2）壞血病是缺乏維生素C引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物C中含有大量的維生素C，適合壞血病患者食用。夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物B中含豐富維生素A，能預防夜盲癥。佝僂病是由于缺乏維生素D引起的缺鈣造成的。分析直方圖可以知道，圖2食物A中含有大量的維生素D，利于兒童預防佝僂病。
（3）①小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液。所以小腸內的消化液總量是：腸液1500毫升+膽汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。其中腸液、胰液能將淀粉分解為葡萄糖。
②維生素屬于小分子的營養物質，可以直接吸收，不需要消化。
③膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。