Question

下表給出了A、B、C、D、E 5種食物（各100克）中除了水和無機鹽以外的主要成分：

食物	糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質 （克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	55	9	6	4	7	40
B	48.2	7	3.8	40	12	0
C	8.8	9.5	6.5	7	10	14
D	1.5	35	2.5	0	1	0
E	26.2	10	24	3	220	0

（1）根據上表可以知道，食物______有助于防治夜盲癥；食物______能提供比較多的能量；食物______適合壞血病患者食用；食物______適合骨質疏松癥患者食用．
（2）將食物D作為三餐主要食物的缺陷是缺少了______和______，易患夜盲癥和骨質疏松癥；______和______攝入不足，機體生長發育、組織更新原料不足；而______則攝入過多，易在體內過多儲存而發胖．

Answer 1

分析表格中的數據，可以發現：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質，食物D含有較多的糖類，食物E營養成分以維生素C為主．
（1）食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物D含有較多的糖類，糖類是人體主要的供能物質；食物E含有豐富的維生素C，有利于防治壞血��；食物A中維生素D含量豐富，能防治骨質疏松癥．
（2）夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，食物C中含豐富維生素A，能預防夜盲癥．壞血病是缺乏維生素C引起的，食物B中含有大量的維生素C，多吃能預防壞血�。�分析表中數據可以知道，食物A中含有豐富的脂肪，脂肪是人體的備用能源，能為人體提供能量，但一般儲存在皮下脂肪中備用，因此，多吃會造成脂肪堆積，引起肥胖，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質．蛋白質主要是構成人體細胞的基本物質也能提供能，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．
故答案為：（1）A；D；E；A；（2）維生素A；維生素D；糖類；蛋白質；脂肪