Question

探究實驗題：注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉。注水后，肉里的纖維組織變性，肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養價值大大降低，是近年來中國常見的一種劣質產品。某生物興趣小組設計了以下實驗對豬肉進行辨別：
①購買兩塊豬肉，分別標上A和B。用注射器往A中注入10ml清水，B不做任何處理；
②取兩塊面巾紙，分別貼在A和B的表面；
③5分鐘后取下面巾紙，用打火機引燃并觀察面巾紙是否燃燒。
請回答：
（1）該實驗的變量是________  ____。
（2）該實驗設計的第       步存在不足，應改正為                              。
（3）該實驗設計能夠得出A是注水肉的實驗現象是______                          。
（4）你從該實驗獲得的啟發是______                                         

Answer 1

（1）肉中是否注水（2）①   將同一塊豬肉切成大小相同的兩塊，分別標上A和B，用注射器往A中注入10ml清水，B不做任何處理 （3）貼在A肉上的面巾紙上有很多水，并且面巾紙不燃燒（4）注水肉的營養價值降低，在日常生活中應注意食品安全問題。

試題分析：（1）“注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉�！钡贸鲎兞渴侨庵惺欠褡⑺�；（2）該實驗應該保證唯一變量，將步驟①中購買兩塊豬肉，改為將同一塊豬肉分成大小相等的兩塊；（3）該實驗中能夠得出A是注水肉的實驗現象是面巾紙中含水多，并且不易燃燒；（4）注水肉的營養價值低，易腐爛等，所以要注意食品安全。