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【題目】制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

A. 隔絕空氣，控制細菌繁殖

B. 阻止灰塵、細菌入壇，防止污染

C. 防止氣體對流，利用醋酸菌無氧呼吸

D. 制造缺氧環境，利用乳酸菌發酵

【答案】D

【解析】制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味。乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，制造缺氧環境，利用乳酸菌發酵。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】你注意過這樣的現象嗎？有的人能將舌頭兩側向上翻卷成筒狀或槽狀，有的人舌頭則不能翻卷，其實卷舌和非卷舌是一對相對性狀。某生物興趣小組的同學在學習了遺傳變異的有關知識后，選擇了這對相對性狀的遺傳情況進行了研究。他們向全校同學發放問卷回收后分類統計結果，如下表所示：

（1）興趣小組的同學利用問卷的形式了解了卷舌和非卷舌性狀的遺傳情況，這種方法屬于科學探究基本方法中的______________。

（2）根據上表數據推斷，________是顯性性狀。

（3）第三類家庭中父母的性狀相同，但子女中出現了與雙親不同的性狀，產生這種現象的原因是___________________________________________。

（4）卷舌和非卷舌的性狀是由基因控制的，基因是具有特定遺傳效應的______片段。

（5）如果顯性基因用T表示，隱性基因用t表示，第三類家庭中非卷舌子女的父親的基因組成為________，請在圖圓圈中畫出其父親體細胞內基因與染色體的關系。_______________

（6）若第二類家庭中的一對夫婦，第一個孩子是非卷舌，則該夫婦再生一個孩子是非卷舌的幾率是________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關動物或行為的敘述錯誤的是（　�。�

A. 沒有骨骼是蚯蚓不能快速運動的重要原因

B. 鳥的胸肌的兩端都附著在發達的胸骨上

C. 一般來說，動物越高等學習行為越復雜

D. 大象營群體生活，具有一系列社會行為

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在夏季，腐爛的桃子能散發出酒味，引起這種變化的是

A. 病毒 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 酵母菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】玉米開花時，如遇到連綿陰雨，果實上就會有缺�，F象，造成這現象的原因是（ ）

A. 雨水多，氣溫低，花粉不能正常形成

B. 花粉被雨水沖落，影響了風力傳粉

C. 因為連綿的陰雨，昆蟲不能正常傳粉

D. 因為連綿的陰雨，影響了正常開花

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關于下列動物的形態結構與其生活環境、生活習性相適應的敘述，錯誤的是（ ）

A. 蝗蟲的體表有外骨骼，適于陸地生活

B. 鯽魚的身體呈梭形，適于游泳

C. 家兔的犬齒發達，適于植食性生活

D. 河蚌的外套膜能分泌形成貝殼，起保護作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】深秋,落葉樹的葉片大部分落下后,土壤中的水和礦物質向樹干上部運輸逐漸減少,其主要原因是( )

A. 根的呼吸作用減弱 B. 蒸騰作用減弱

C. 植物細胞滲透壓降低 D. 大部分導管阻塞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】實驗探究

家庭經常使用洗衣粉、洗潔精等洗滌用品，會產生大量的污水。某興趣小組為了探究洗滌污水是否會對環境造成不良影響，設計并完成了“洗衣粉溶液是否會影響水蚤的心率”及“水蘊草對使用洗衣粉產生的污水是否具有凈化作用”的探究活動。

實驗過程如下：

①配制洗衣粉溶液。將同一品牌的洗衣粉加入清水中，配制成質量分數為1%和2%的洗衣粉溶液。

②用水蘊草處理。取上述1%和2%的洗衣粉溶液各200毫升，分別加入20克水蘊草(一種沉水植物)，靜置24小時，對洗衣粉溶液進行處理。

③選取發育狀況相近的水蚤，分別置于清水、洗衣粉溶液和經水蘊草處理后的洗衣粉溶液中，在顯微鏡下觀察并測量水蚤的心率。每組測量3分鐘，分別記錄第一分鐘、第二分鐘和第三分鐘的心率。每組實驗重復3次，計算平均值，實驗數據如下表。

組別

選取的溶液

水蚤平均心率(次/min)

第一分鐘

第二分鐘

第三分鐘

1

清水

136

142

138

2

1%洗衣粉溶液

100

92

80

3

2%洗衣粉溶液

82

56

42

4

經水蘊草處理后的1%洗衣粉溶液

118

104

95

5

經水蘊草處理后的2%洗衣粉溶液

99

70

60

請分析回答。

（1）第1組與第2、3組形成的對照實驗中，變量是______________ 。

（2）每組實驗重復3次，并計算平均值的目的是 _________ 。

（3）為了更加直觀地呈現實驗結果，可根據實驗數據繪制成折線圖。請讀取上表中相關數據，按所給的標識線將如下圖的折線圖補充完整。_____ (用鉛筆在答題卡上繪圖)

（4）分析以上實驗數據可知：隨著洗衣粉溶液濃度和實驗時間的增加，水蚤心率受抑制的程度逐漸增強；洗衣粉溶液經水蘊草處理后，對水蚤心率的抑制作用______________，說明水蘊草對使用洗衣粉產生的污水具有一定的凈化作用。

（5）濕地生態系統除了有多種沉水植物外，還有許多其他種類的水生植物，具有凈化水質的作用，故有“______________ ”之稱。

（6）根據上述探究結果，為減少水質污染，你應該怎樣做？ ______________。(答出一條即可)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】保護大熊貓采取的最有效措施是（　�。�

A. 移入室內生活

B. 禁止偷獵

C. 保護棲息地

D. 采取人工技術使大熊貓大量繁殖

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