Question

【題目】神州九號航天員返回地面后，主著陸場地人員為他們安排的第一餐包括，咸菜，清炒蔬菜，水果，清燉羊肉等。請回答問題

（1）在這份食譜中，粥、花卷等食物中富含的營養物質主要是__________，這類食物在食物金字塔的第____層，乙圖中曲線________可以表示其在人體中被消化的過程；這類物質主要為航天員提供_________。

（2）蛋白質是構成人體________的基本物質。上述食譜中，富含蛋白質的食物是________；最終在小腸中被分解為_________，經過_________過程進入小腸絨毛內毛細血管的________中，進而被運往全身各處。

（3）航天員在太空微重力狀態下，會出現骨骼中鈣質流失的情況，容易引起骨質疏松癥。因此在后續的恢復期飲食中，除了補充含鈣較多的食物外，還應當補充_______，促進機體對鈣的吸收。

Answer 1

【答案】 糖類（淀粉） I X 能量 細胞 羊肉 氨基酸 吸收 血液 維生素D

【解析】試題分析：為了滿足人體每天對能量和營養物質的需要，人們的營養必須合理，按照“平衡膳食寶塔”均衡地吃這5類食物。

（1）在這份食譜中，粥、花卷等食物中富含的營養物質主要是糖類，這類食物在食物金字塔的第一層，乙圖中曲線X可以表示其在人體中被消化的過程；糖類主要為航天員提供能量；（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，上述食譜中，富含蛋白質的食物是羊肉；蛋白質的消化是從胃開始消化的，最終在小腸中被分解為氨基酸，經過吸收過程進入小腸絨毛內毛細血管的血液中，進而被運往全身各處；（3）航天員在太空微重力狀態下，會出現骨骼中鈣質流失的情況，容易引起骨質疏松癥，因此在后續的恢復期飲食中，除了補充含鈣較多的食物外，還應當補充維生素D，促進機體對鈣的吸收。