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【題目】吃饅頭時越嚼越甜，這是因為（ ）

A.淀粉本身有甜味B.淀粉在口腔中被分解成了麥芽糖

C.唾液變成了葡萄糖D.唾液變成了麥芽糖

【答案】B

【解析】

食物在口腔內的消化包括物理性消化和化學性消化。

唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，然后再在小腸內多種酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃饅頭時，如果細嚼慢咽，會越嚼越甜。

故選：B。

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