下列過程不在口腔內發生的是（ ）
A．淀粉分解成麥芽糖
B．蛋白質分解成氨基酸
C．大塊肉被撕裂成小塊肉片
D．細嚼饅頭有甜味
【答案】分析：本題考查的是物質的消化，首先明確消化的概念．
解答：解：食物在消化道內被分解成小分子物質的過程叫做消化．
A、如淀粉在口腔內被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，故不符合題意．
B、蛋白質在胃內胃蛋白酶的作用下被初步消化成氨基酸，故符合題意．
C、大塊肉被撕裂成小塊肉片，是牙齒的咀嚼作用，屬于物理性消化，發生在口腔內，故不符合題意．
D、細嚼饅頭有甜味，是牙齒的咀嚼作用，屬于物理性消化，發生在口腔內，故不符合題意．
故選：B
點評：關于物質的消化，多以曲線圖的形式考查，可對比脂肪、淀粉、蛋白質的消化綜合掌握．
