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【題目】在制作饅頭和釀酒過程中需要的真菌是（ ）
A.乳酸菌
B.青霉
C.醋酸菌
D.酵母菌

【答案】D
【解析】解：A、制作酸奶和泡菜用到乳酸菌；
B、制青霉素用到青霉；
C、制醋用到醋酸菌；
D、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包膨大和松軟．釀酒也要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發酵分解葡萄糖能產生酒精．
故選：D．
發酵技術在食品制作中經、常用到，如制饅頭和釀酒都用到酵母菌．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蚯蚓一般營穴居生活，但夏季雨后蚯蚓在地面上活動，原因是（ ）

A. 土壤中蚯蚓缺乏食物 B. 蚯蚓得不到足夠的氧氣

C. 喜歡雨后曬太陽 D. 承受不了土壤的壓力

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】每種生物都是一個豐富的基因庫，每個物種的滅絕都將破壞基因的多樣性。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了探究繁殖季節的雄性三刺魚之間發生攻擊行為的誘因，某小組將自制的4種模型分別投入4個魚缸中，每個魚缸中都有1條體形相近、處于繁殖期的雄性三刺值，觀察三刺魚的反應，并記錄于下表：

(1)①和②、③和④兩組對照實驗的變量都是______________，通過這兩組對照實驗，你得出的實驗結論是_________________________。

(2)若以魚體的外形為實驗變量，上表中可以構成對照實驗的組合是：__________和__________、__________和___________。

(3)如果去掉②③組實驗只考慮①④組的實驗，大家認為得出的結論會不正確，理由是______________________________________________。

(4)雄性三刺魚的攻擊行為是由它體內的______________所決定的，這種行為屬于_______________行為(依據獲得途徑來看)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科學家根據長頸鹿皮膚的結構和功能，成功研制了飛行服﹣﹣﹣“抗荷服”，該技術屬于（ ）
A.克隆
B.轉基因
C.仿生
D.生物防治

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【題目】噬菌體屬于下列哪一種病毒（ ）
A.人體病毒
B.植物病毒
C.動物病毒
D.細菌病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】分類的最基本單位是（ ）
A.種
B.綱
C.門
D.屬

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于爬行動物的說法正確的是（ ）
A.體表覆蓋角質的鱗片或甲
B.用肺呼吸
C.在水中產卵
D.大鯢是一種爬行動物

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【題目】小明平時最愛吃紅燒肉，其中的肥肉部分在消化道內開始消化的部位和最終消化產物是（ ）
A.胃，氨基酸
B.小腸，氨基酸
C.胃，甘油和脂肪酸
D.小腸，甘油和脂肪酸

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