Question

連線題：
①醋　　　　　　　　　　　A．乳酸菌
②酸奶　　　　　　　　　　B．醋酸菌
③青霉素　　　　　　　　 C．酵母菌
④面包　　　　　　　　　 D．青霉．

Answer 1

解：微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，某些真菌發酵可以產生抗生素，如從青霉中能提取出青霉素等．
故連線為：

分析：微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，據此作答．
點評：多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，即可正確連線．