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【題目】食物中的蛋白質被徹底消化后，產物是 （ ）

A．葡萄糖 B．麥芽糖 C．氨基酸 D．脂肪酸

【答案】C

【解析】

試題分析：淀粉在口腔內就開始被消化，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，被分解成麥芽糖，然后再在小腸中胰液和腸液中酶的作用下，被分解成葡萄糖；蛋白質開始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白質被初步消化成多肽，然后再在小腸中胰液和腸液中酶的作用下，被分解成氨基酸；脂肪只能在小腸中被消化，首先在膽汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在胰液和腸液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。

練習冊系列答案
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