Question

【題目】豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如圖所示。在35℃水浴中保溫一段時間后，1、2中加入適量雙縮脲試劑（雙縮脲試劑是一種用于鑒定蛋白質的試劑，它是一種堿性的含銅試液，呈藍色，遇到蛋白質顯紫色），3、4不加任何試劑，下列實驗能達到目的是（　�。�

A. 實驗②B. 實驗①

C. 實驗①、實驗②都能D. 實驗①、實驗②都不能

Answer 1

【答案】A

【解析】

本實驗屬于驗證性實驗，因為分泌液中含有蛋白酶，蛋白酶和蛋白液的化學本質都是蛋白質，所以實驗①中的1和2試管始終顯示紫色，不能形成對照；而實驗②改用觀察蛋白塊的存在情況（3中蛋白塊消失、4中蛋白塊不消失），形成鮮明的對照，說明了豬籠草的分泌液中含有蛋白酶。

此題考查的是雙縮脲試劑檢測蛋白質的機理，蛋白酶把蛋白質分解成多肽，實驗①中，蛋白酶把蛋白質分解成多肽后，液體中的蛋白酶和多肽能和雙縮脲試劑反應，所以1、2都有紫色物質，不能判斷分泌液中有蛋白酶，所以B、C、D都錯；實驗②中，3的蛋白塊被蛋白酶分解后，蛋白塊變小，而4中不變，A正確。