Question

【題目】正確得當的保存食物，即能起到保存食物的作用，又能使食物吃得健康。下列食品保存方法中，你認為可能會影響健康的是（ ）

A．脫水 B．風干 C．添加防腐劑 D．冷凍

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：脫水、風干、冷凍對食物保存都會抑制細菌的生長繁殖，不會對人體健康造成危害。而添加防腐劑是保存食品的一種現代工藝，防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質從而延長保質期。由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。因此，我國對防腐劑的使用有著嚴格的規定。故選C。