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【題目】在制作泡菜過程中所利用的微生物和制作環境分別是（ ）
A.酵母菌、無氧環境
B.酵母菌、有氧環境
C.乳酸菌、無氧環境
D.乳酸菌、有氧環境

【答案】C
【解析】制作泡菜用乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入。

所以答案是：C


【考點精析】認真審題，首先需要了解乳酸發酵(原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等)．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物體的形態結構是與其功能相適應的，下列各項敘述中與鳥類飛行無關的是（ ）
A.身體呈流線型
B.前肢變成翼
C.體內有氣囊
D.具有銳利的爪

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】衛生部規定每年12有5﹣6日及次年1月5﹣6日為全國“消滅脊髓灰質炎強化免疫活動日”，要求4周歲以下的兒童必須服脊髓灰質炎糖丸，以預防小兒麻痹癥．這是因為兒童服用糖丸后，能在體內產生（　�。�
A.抗體
B.抗原
C.病原體
D.殺菌物質

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血漿、原尿和尿液中都含有的物質是（　�。�
①大分子蛋白質 ②葡萄糖 ③水 ④無機鹽 ⑤尿素．
A.③④⑤
B.①②④⑤
C.②③④
D.①②③④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物的種類多種多樣，下圖是我們本學期學到的其中幾種，請回答

（1）寫出圖中甲、乙所示生物的名稱：________、________。

（2）若以生殖方式為分類標準，圖中乙應和________劃分為一類，因為它們都是通過產生___________來繁殖后代的。

（3）甲和丁從結構上來看主要區別是_____________________________。

（4）圖乙的生物能夠從培養基中吸收營養物質的結構是________________。

（5）丙是與人類生活密切相關的一種生物，它可廣泛應用于釀酒和食品制作，主要原因是它能夠把葡萄糖轉化為__________________________________。

（6）某同學想在自家大棚中“種植”生物丁。為此，他做了充分的準備，使大棚內具備了適宜的溫度、較高的濕度，同時還在大棚內安裝了許多日光燈，保證了大棚內晝夜有較強的光照。該同學的做法有無不妥之處？________，請分析說明___________________________________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】醫生給骨折病人做手術時，需要特別注意保護的結構是（ ）
A.骨髓
B.骨松質
C.骨密質
D.骨膜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】兒童如果長期不注意坐、立、行走的正確姿勢，就會引起脊柱變形，這是因為他們骨的特點是（ ）
A.彈性小，硬度小，容易變形
B.彈性大，硬度小，容易變形
C.彈性大，硬度大，容易變形
D.彈性小，硬度大，不容易變形

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】寫一份考試期間你期望的一份科學、合理搭配的午餐并告訴你的媽媽 ．

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【題目】人體內的內分泌腺主要有、、、、、等．

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