Question

兒童、青少年以及傷病員需要多吃下列哪些食物（　�。�

• A、奶類、菜葉、豆類
• B、肉類、魚、蛋
• C、肥肉、肝臟、鈣片
• D、肥肉、紫菜、海鹽

Answer 1

考點：注意合理營養

專題：

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中糖類、脂肪、蛋白質既能構成人體細胞，也能提供能量．維生素在物質代謝中有重要的調節作用．水是構成細胞的主要成分，營養物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸；無機鹽是構成人體組織的重要原料，如果缺乏就會得相應的缺乏癥．據此解答．

解答：解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．兒童、青少年以及傷病員正處在生長發育、組織的更新最快的時期，需要大量的蛋白質，而蛋、魚、肉等食物含有豐富蛋白質，因此，兒童、青少年以及傷病員要多吃奶、蛋、魚、肉等含有豐富蛋白質的食物．故B正確，A、C、D錯誤．
故選：B．

點評：此題考查了食物中含有的營養物質對人體的作用，重點考查的是蛋白質對人體的作用．