Question

19．生活中要關注食品安全、倡導合理營養．我國營養學家形象地設計了“平衡膳食寶塔”（如圖）．據圖回答，一份合理的食譜中用量最多的食物，其主要成分是（　�。�

• A． 脂類
• B． 淀粉
• C． 蛋白質
• D． 膳食纖維

Answer 1

分析 “平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少．

解答 解：合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類，因此淀粉等糖類每天攝入最多，其次是蔬菜、水果類，攝入量最少的是脂肪類．
故選：B．

點評 解此題的關鍵是理解掌握合理營養、平衡膳食的含義．