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8．酸奶的制作利用了下列生物中的（　�。�
A．青霉B．乳酸菌C．酵母菌D．曲霉

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．故B正確，ACD錯誤．
故選：B．

點評 了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．使用非處方藥（OTC藥）前要分析藥品說明書中的信息．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列關于染色體的敘述中，不正確的是（　�。�
A．每條染色體上都有多個基因
B．同種生物的受精卵與體細胞的染色體數目相同
C．不同種生物的細胞中都含有相同數目的染色體
D．同種生物的精子和卵細胞的染色體數目都比體細胞中少一半

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．我市部分中小學生享受國家免費提供的營養餐，營養餐中面包的主要成分是淀粉，關于淀粉在人體內的代謝過程，下列說法正確的是（　　）
A．淀粉不能為人類提供能量B．形成尿液的主要器官是腎臟
C．正常尿液中一定含有a物質D．淀粉的消化需要胃蛋白酶的參與

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．如圖是人體和植物的結構或生理活動示意圖，請據圖回答以下問題：
（1）由于空氣中PM2.5（細顆粒物）含量過高，寧波屢次發生霧霾天氣．研究表明，其中直徑小于等于100納米的PM2.5（細顆粒物）可通過肺部傳遞影響其他器官．由此可知該微粒應該進入了圖甲的B（填字母）結構，才能影響其他器官．
（2）圖乙是反射弧模式圖，要檢驗其是否完整和正常，最佳刺激的部位是①（填序號和名稱）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．在植物體中，以下物質主要通過導管運輸的是（　　）
A．氧氣B．淀粉C．水D．二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關于鳥卵的敘述正確的是（　�。�
A．卵細胞的細胞核就是卵黃B．為胚胎發育提供營養的是卵殼
C．將來能發育成雛鳥的是胚盤D．為胚胎發育提供氧氣的是卵白

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．用鹽腌新鮮黃瓜條時，它發生的變化是（　�。�
A．細胞吸水，新鮮黃瓜條變硬挺B．細胞失水，新鮮黃瓜條變硬挺
C．細胞吸水，新鮮黃瓜條變軟縮D．細胞失水，新鮮黃瓜條變軟縮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．某人在車禍中受重傷，醫生用針尖針刺他的腳趾，他有感覺但是不能移動腳趾，則他受傷的部位可能是（　�。�
A．①和③B．④和⑤C．①和⑤D．②和④

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