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【題目】制作四川泡菜時，要用水把泡菜壇子的口封上，這樣做的主要目的是

A．防止水分蒸發 B．防止細菌進入 C．隔絕空氣 D．降低溫度

【答案】C

【解析】

試題分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，還不改變菜的品質。因此，制作四川泡菜時，要用水把泡菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無氧的環境。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生態系統的穩定性是因為生態系統具有一定的 能力，當外來因素超過一定限度，生態系統的這種能力就喪失。當前，破壞生態系統穩定性的因素有 、 兩類。

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【題目】下圖是從受精卵開始到組織的形成過程示意圖，根據圖完成問題：

（1）圖中A表示___________，B為____________的過程。

（2）在C這個過程中除一小部分細胞仍然保持_____________能力外，大部分細胞失去分裂能力，細胞的形態、結構和功能都發生變化，其結果是形成___________。

（3）E是_________組織。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物種類多種多樣，不僅有多細胞的，也有單細胞的。下列生物中只由一個細胞構成的是（ ）

A. 松樹 B. 蝗蟲 C. 草履蟲 D. 小麥

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【題目】抗體的作用屬于_________免疫。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某生物體細胞中含有N條染色體，在細胞分裂過程中染色體的數目變化情況是（ ）

A. N→N→N B. N→2N→2N

C. N→2N→N D. 2N→2N→N

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【題目】圖是自然界中的物質循環示意圖，請回答：

(1)④過程表示動物直接或間接地以________為食，將攝取的有機物變成自身能夠利用的物質；同時又通過圖中的①過程________產生二氧化碳等物質，這些物質可以被生產者利用。

(2)動物排出的糞便或遺體經過③過程中分解者的________作用，也能釋放二氧化碳、含氮的無機鹽等物質，可見動物能________________________________________________________________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】顯微鏡視野中有一污點，移動目鏡、玻片標本，污點都不移動，則污點在

A. 玻片標本上 B. 鏡筒臂上 C. 目鏡上 D. 物鏡上

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【題目】藍藍的爸爸買了一箱酸乳，酸乳包裝盒標簽上的部分內容如圖，請分析回答：

（1）酸奶中不含有的營養物質是________．

（2）藍藍“六一”兒童節時，跟小朋友一起出去玩，她拿出這種酸奶給小朋友喝，小朋友能喝嗎？________ ， 為什么？________

（3）這瓶酸乳能為人體提供的能量是363kJ．標簽上注明的營養成分中含能量的物質中人體每日需要量最大的含有能量的營養成分是________．請寫出蛋白質的消化過程：________．

（4）藍藍喝入酸乳后，營養成分在體內徹底消化的場所是________．標簽所示的營養物質中不需要消化就可直接吸收的是________．

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