解:(1)根據中間量筒可知,放入一個小球后,量筒中的水面升高2cm.
故答案為:2;
(2)設水面的高度y與小球個數x的表達式為y=kx+b.
當量桶中沒有小球時,水面高度為30cm;當量桶中有3個小球時,水面高度為36cm,
因此,(0,30),(3,36)滿足函數表達式,
則

,
解,得

.
則所求表達式為y=2x+30;
(3)由題意,得2x+30>49,
解,得x>9.5.
所以至少要放入10個小球水才能溢出.
分析:(1)根據中間量筒可知,放入一個小球后,量筒中的水面升高2cm;
(2)本題中關鍵是如何把圖象信息轉化為點的坐標,無球時水面高30cm,就是點(0,30);3個球時水面高為36,就是點(3,36),從而求出y與x的函數關系式.
(3)列不等式可求有水溢出量筒中小球的最少個數.
點評:本題考查了一次函數的實際應用,樸實而有新意,以烏鴉喝水的小故事為背景,以一次函數為模型,綜合考查同學們識圖能力、處理信息能力、待定系數法以及函數所反映的對應與變化思想的應用.