解:(1)E(a,1-a),F(1-b,b).
(2)∵PM⊥x軸,PN⊥y軸,
∴四邊形NOMP是矩形,
∴∠P=90°,
∴EF是⊙Q的直徑.(不妨設經過E、P、F三點的圓為⊙Q),
∴∠FTE=90°,
∴FT⊥OE,
又∵OE經過半徑FT的外端T,
∴OE是⊙F的切線.
(3)①由直線y=-x+1可求得:B(0,1),A(1,0),即△ABO是等腰直角三角形,如圖所示,

由(1)得:E(a,1-a),F(1-b,b),
則PF=PN-FN=a-(1-b)=a+b-1,PE=PM-EM=b-(1-a)=a+b-1,
在Rt△PEF中,由勾股定理得:

,
同理可得:

,

,
∴OE
2=2a
2-2a+1,

,
∵P(a,b)在反比例函數圖象上,
∴

,即2ab=1,
∴

,
∴EF•BE=OE
2,即

,
又∵∠OEF=∠BEO,
∴△OEF∽△BEO.
∴∠EOF=∠ABO=45°,
綜上可得:∠EOF的度數是45°.
②如圖所示:根據①的證明過程可得:△OE'F'∽△BE'O,
故可得∠E'OF'=∠E'BO=180°-∠ABO=135°,
故當點P在雙曲線第三象限的圖象上移動時∠EOF的度數是135°.
分析:(1)點E和點P的橫坐標相等,點F和點P的縱坐標相等,代入直線解析式,可得出點E與點F的坐標;
(2)根據圓周角定理可得∠FTE=90°,結合FT是⊙F的直徑,可判斷出結論;
(3)①根據(1)所求的坐標,表示出PF、PE,利用勾股定理求出EF、OE、BE,及EF×BE的值,結合點P(a,b)在反比例函數上,可得2ab=1,繼而可推出EF•BE=OE
2,證明△OEF∽△BEO,即可得出∠EOF的度數.
②根據①相似三角形判定的過程,可證明△OE'F'∽△BE'O,繼而可得出此時∠EOF的度數.
點評:此題考查了反比例函數的綜合題,融合了矩形、等腰直角三角形、三角形面積的求法、兩點間的距離公式、相似三角形的判定和性質等重要知識,難點在于第三問,熟練掌握相似三角形的判定是解決問題的關鍵.