B
分析:連接BD,CD,利用同弧所對的圓周角相等得到∠B=∠ADC,再由已知的∠CEM=∠B,利用等量代換得到一對角相等,利用等角對等邊得到CE=CD,由AB為圓O的直徑,利用直徑所對的圓周角為直角得到∠ADB=90°,在直角三角形BDM中,利用銳角三角函數定義表示出cos∠DMB,由對頂角相等得到cos∠DMB=cos∠AMC,再由∠B=∠ADC及一對對頂角相等,利用兩對對應角相等的兩三角形相似,得到三角形CMD與三角形ABM相似,由相似得比例,可得出CD:AB即為cos∠AMC的值,將AB=1,CD=CE代入即可得到其值為CE,得到正確的選項.
解答:

解:連接BD,CD,如圖所示:
∵∠B和∠ADC都對

,
∴∠B=∠ADC,又∠CEM=∠B,
∴∠CEM=∠ADC,
∴CE=CD,
∵AB為圓O的直徑,
∴∠ADB=90°,
在Rt△MBD中,cos∠DMB=

,
∵∠AMC=∠DMB,
∴cos∠AMC=cos∠DMB=

,
∵∠ADC=∠B,∠CMD=∠AMB,
∴△CMD∽△AMB,
∴

=

,又AB=1,
∴

=CD,又CD=CE,
則cos∠AMC=

=CE.
故選B
點評:此題考查了相似三角形的判定與性質,銳角三角函數定義,等腰三角形的判定,以及圓周角定理,熟練掌握相似三角形的判定與性質是解本題的關鍵.