Question

暑假，小雨到海邊碼頭，看到漁民將小魚蝦攤在地上晾曬，準備做成干貨．對于準備馬上賣的大魚蝦，因為天熱怕其變質，不斷用涼水使其降溫．小雨發現，今天的海鮮腥味兒比春節前來時濃重多了．請你運用2個物理知識，分別解釋上述場景中的相關現象．
（1） 解釋現象一：______；
（2） 解釋現象二：______．

Answer 1

小魚蝦中的水分蒸發后，就可以做出干貨．為了加快蒸發的速度，漁民將小魚蝦攤在地上晾曬，增大了液體的表面積．
用冷水不斷淋大魚蝦，是通過熱傳遞的方式來降低大魚蝦的溫度，防止其變質；
夏天溫度高，分子擴散速度快，春節時的溫度低，分子擴散速度慢，所以發現今天的海鮮腥味兒比春節前來時濃重多了．
答：（1）解釋現象一：將小魚蝦攤在地上曬，增大了其中水分的表面積，從而加快了水分的蒸發，以便做成干貨．
（2）解釋現象二：夏天比冬天氣溫高，海鮮散發出的分子運動加快，因此暑假聞到的海鮮的腥味比春節前來時濃重多了．（答案不唯一）