Question

（1）在做“探究蒸發快慢與哪些因素有關”的實驗時，小紅同學在兩塊相同的玻璃片上分別滴上一滴水，如圖所示，觀察圖中情景可知她主要探究蒸發快慢是否與液體的    有關．小明同學則在兩塊相同的玻璃片上，分別滴一滴質量相同的水，如圖所示，觀察圖中情景可知他主要探究蒸發快慢是否與液體的    有關．

（2）用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔細觀察后發現：高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發生    現象，放出很多熱量，使上層蒸格中的饅頭先熟．有經驗的師傅拿剛出籠的饅頭前，先將手沾點水，這樣做主要是利用水    吸熱，使手不會被燙傷．（填物態變化名稱）

Answer 1

【答案】分析：（1）影響蒸快快慢的因素有三個，我們在探究時必須逐一進行，運用控制變量法依然是最好的選擇，因此，從這一角度觀察和分析圖中的實驗，不難看出他們的探究目的；
（2）這里所涉及的現象主要是不同物態變化形式中的吸放熱，因此，分析時重點從此方面關注．
解答：解：（1）圖中第一組一個用酒精燈加熱，一個不用酒精燈加熱，因此是探究蒸發快慢與液體的溫度的關系；圖中第二組水的質量相同，一個面積大，一個面積小，因此探究的是與液體表面積的關系；
（2）水蒸氣遇冷放熱后會液化成小水滴．水吸熱后會汽化成水蒸氣．
故答案為：（1）溫度，表面積；（2）液化，汽化．
點評：（1）主要通過實驗探究了蒸發快慢的影響因素，運用控制變量的方法，依次探究了蒸發快慢與溫度、液體表面積的關系；
（2）液化和汽化是兩種互逆的物態變化形式，因此，其吸放熱的情況也正好相反，值得我們注意．