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將肉片直接放入熱油鍋里爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味.廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中,再放到熱油鍋里爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富,對此現象說法不正確的是(  )

A.在炒肉片過程中,肉片的溫度升高,內能增加
B.附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發
C.在炒肉片過程中,肉片內能增加主要通過做功實現的
D.附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動

C

解析試題分析:一切物體都具有內能,內能的大小跟溫度有關,物體的溫度越高內能越大;
改變物體內能的方法:做功和熱傳遞,熱傳遞是能的轉移過程,即內能從高溫物體向低溫物體轉移的過程;做功實質是能的轉化過程;
分子運動是看不見的,在不知不覺中發生了變化,分子運動屬于擴散現象.
A、炒肉片時,肉片的溫度升高,內能增加,說法正確;
B、肉片外的淀粉糊可以減小液體的表面積,能夠有效防止肉片里水分的蒸發,說法正確;
C、在炒肉片時,肉片內能增加主要通過熱傳遞實現的,說法錯誤;
D、附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動,說法正確;
考點:做功改變物體內能;溫度、熱量與內能的關系;擴散現象
點評:掌握擴散現象是分子運動的結果,知道做功和熱傳遞改變物體內能的區別及內能和溫度的關系是解答本題的關鍵.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中物理 來源: 題型:計算題

(6分)中國移動重慶公司的搶險隊作為第一支到達災區的移動通信搶險隊,隊員們用鮮血和生命架起了一條條抗震救災無形的生命線,為抗震救災提供了強有力的通信保障。如圖15所示,在通訊線路的搶修現場,起重機正將一箱箱設備吊裝到3m高的施工臺上。其中起重臂下的鋼繩是繞在一個動滑輪上的。若每箱設備均重4000N,施工臺距離地面的高度為3m。如果起重機沿豎直方向勻速提升一箱設備時,動滑輪上每段鋼繩的拉力為2500N,在忽略鋼繩重和摩擦的情況下。

(1)起重機提升一箱設備時,對箱子做的有用功是多少?
(2)動滑輪在提升這箱設備時的機械效率是多大?
(3)在安全操作的前提下,為了節省時間,加快施工進度,起重機同時將兩箱設備以0.1m/s的速度勻速提升到施工臺。求這種情況下,動滑輪上鋼繩自由端拉力的功率為多大?

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科目:初中物理 來源: 題型:實驗題

在課外興趣小組活動中,小明想驗證重力勢能與高度的關系:他在水平地面上鋪一張紙,將藍球表面涂黑,使藍球分別從不同高度處自由下落,在紙上留下黑色圓斑A、B,如圖所示.球從較高處下落形成的圓斑是圖中  (選填“A”或“B”),你判斷的依據是      .愛動腦筋的小明發現,籃球落地后反彈的高度每次也不相同,那么籃球由靜止開始下落,反彈的高度究竟與哪些因素有關呢?小明與大家一起對這個問題進行了討論,提出了不同的猜想.

猜想1:籃球反彈的高度可能與球的型號有關;  
猜想2:籃球反彈的高度可能與下落的高度有關;
猜想3:籃球反彈的高度可能與地面材料有關.
于是,小明用兩只充足氣的#7(標準男子)、#6(標準女子)籃球及刻度尺,在水泥地面和木制地板上進行了實驗.通過實驗,得到的實驗數據如下表:

實驗序號
 
球的型號
 
下落高度/cm
 
地面材料
 
反彈高度/cm
 
1
 
#7
 
120
 
木質
 
80
 
2
 
#7
 
120
 
水泥
 
90
 
3
 
#7
 
150
 
水泥
 
110
 
4
 
#6
 
120
 
木質
 
80
 
(1)要驗證猜想2,需要選用實驗序號為     、     的兩組數據進行分析.
(2)通過他的實驗數據,可得到的結論是:籃球反彈的高度與      、     有關; 與               無關.

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科目:初中物理 來源: 題型:綜合題

演繹式探究----研究機械能守恒和平拋運動
(1)如圖甲,質量為m的小球從高度為h的光滑斜面頂端由靜止自由滑下,到達斜面底端的速度為v.此過程機械能守恒,mgh=1/2mv2成立,則一個物體從高0.2m的光滑斜面頂端自有下滑到斜面底端時的速度為  m/s.
如圖乙,將物體以一定的初速度v0沿水平方向拋出(不計阻力),物體做平拋運動,在水平方向運動的距離r=v0t,在豎直方向下落得高度y=1/2gt2,則y與r的關系可用丙圖中的圖線    表示.
(2)如圖丁所示,小球沿長度為l的光滑斜面AB由靜止自由滑下,經過高度為h的光滑桌面BC后做平拋運動,撞到前方擋板的D點,桌邊到擋板的距離為s,D點到地面的高度為d,請推理證明請推理證明d=h﹣

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科目:初中物理 來源: 題型:單選題

關于溫度、熱量和內能,下列說法正確的是

A.物體吸收了熱量,溫度一定會升高
B.物體的溫度越高,它所含的熱量就越多
C.0℃的冰內能為零
D.兩個物體的溫度相同,它們之間就不可能發生熱傳遞

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科目:初中物理 來源: 題型:填空題

中國南海海底探明有大量的“可燃冰”,同等條件下,“可燃冰”完全燃燒放出的熱量達到煤氣的數十倍,說明“可燃冰”的   很大; 以10倍的關系粗略計算,1kg“可燃冰”完全燃燒放出的熱量可以使    kg的水從20℃加熱至60℃.[q煤氣=4.2×107J/kg,水的比熱容c=4.2×103J/( kg?℃)].

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科目:初中物理 來源: 題型:計算題

用燃氣灶燒水,燃燒0.5千克的煤氣,使50千克的水從20℃升高到70℃.已知水的比熱容為4.2×103J/(kg?℃),煤氣的熱值為4.2×107J/kg.求:
(1)0.5千克煤氣完全燃燒放出的熱量.
(2)水吸收的熱量.
(3)燃氣灶燒水的效率.

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科目:初中物理 來源: 題型:計算題

某電力公司通過焚燒垃圾發電,每年可發電1.2億千瓦時電能。若燃燒1噸垃圾可產生1.68×1010J的熱量,這些熱量可以使多少千克水由20℃加熱到100℃.(水的比熱容為4.2×103J/Kg℃)

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科目:初中物理 來源: 題型:單選題

下列四種現象中,屬于光的反射的是

A.路燈下行走,出現人影相隨B.清晨起床后對著鏡子梳妝打扮
C.清澈的池底看起來變淺了D.用顯微鏡觀察微小的物體

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