Question

【題目】小紅媽媽燒的魚很好吃，關鍵的一道工序就在最后大火水煮，小紅遠遠地就能聞到魚湯的鮮香氣味，這是__________現象；整個過程中，用液化氣的火焰給魚湯加熱，這是通過________的方式增加魚湯汁的內能。

Answer 1

【答案】擴散 熱傳遞

【解析】

[1]小紅遠遠地就能聞到魚湯的鮮香氣味，是因為魚香分子擴散到空氣中，然后進入我們的鼻子中，我們就聞到了氣味，屬于擴散現象。

[2]用液化氣的火焰給魚湯加熱，魚湯吸收熱量，通過熱傳遞的方式改變魚湯的內能。