Question

16．冰糖葫蘆（如圖）是許多小朋友的最愛．它的制作方法很簡單：將洗凈的山楂穿在竹簽上，然后將一定量的白糖放入鍋中加熱，待白糖熔化（填物態變化名稱）后，在山楂蘸上糖漿，等山楂上的糖漿放出（填“吸收”或“放出”）熱量后發生凝固（填物態變化名稱），冰糖葫蘆就做好了．白糖中固態變成糖漿的過程中，質量（質量或密度）沒發生變化．

Answer 1

分析 （1）物質有固態變為液態稱為熔化；該過程是吸熱的；物質由液態變為固態稱為凝固，該過程是放熱的．
（2）質量是物體本身的一種屬性，不隨物體的位置、形狀、狀態的改變而改變．

解答 解：（1）冰糖葫蘆在制作時，讓白糖變成糖漿，即由固態變為液態，故是熔化，該過程是吸熱的；
待白糖熔化后，再把山楂蘸上糖槳，等山楂上的糖漿放出熱量凝固成固態，冰糖葫蘆就做好了．
（2）白糖中固態變成糖漿的過程中，只是狀態發生了改變，但質量沒發生變化．
故答案為：熔化；放出；凝固；質量．

點評 熟悉常見的物態變化是解決該題的關鍵．同時，要了解質量的概念．