[題目]電視片展現了博大精深的中國飲食文化．廚師烹飪排骨時.排骨由生到熟.這是主要通過(選填“熱傳遞或“做功 )方式改變了排骨的內能.當一盤醬排骨端到餐桌時.醬排骨香飄四溢.這是因為分子．題目和參考答案——青夏教育精英家教網—

【題目】電視片《舌尖上的中國》展現了博大精深的中國飲食文化．廚師烹飪排骨時，排骨由生到熟，這是主要通過（選填“熱傳遞”或“做功”）方式改變了排骨的內能，當一盤醬排骨端到餐桌時，醬排骨香飄四溢，這是因為分子．

【答案】熱傳遞；分子不停地做無規則運
【解析】解：在烹飪排骨過程中，排骨內能增加主要通過熱傳遞方式實現的，當一盤色香味俱佳的醬排骨端到餐桌時，醬排骨的美味香飄四溢，這是因為組成物質的分子不停地做無規則運動；故答案為：熱傳遞，分子不停地做無規則運動．
改變物體內能的方式有：做功與熱傳遞兩種方式．物質是由分子組成的，組成物質的分子永不停息地做無規則的運動．

練習冊系列答案

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