分析：根據以下知識點去分析：光在傳播的過程中遇到障礙，就會發生光的反射，平面鏡成像的原理就是光的反射，我們能夠看到不發光的物體也是由于光的反射；
光從一種介質斜射入另一種介質時，光的傳播方向會發生偏折，這種現象叫做光的折射．
由于光沿直線傳播，光射到不透明的物體上在不透明物體后面形成一個光線射不到的黑色區域，就是影子．
解答：解：A、湖面月影是平面鏡成像原理，屬于光的反射；
B、杯中斷筆，是光從一種介質斜射入另一種介質時，光的傳播方向會發生偏折，屬于光的折射現象；
C、我們能看到墻上“孔雀”是由于光的直線傳播形成的手影．
D、汽車觀后鏡是凸面鏡，利用凸面鏡能使光線發散的特點擴大視野，屬于光的反射現象．
故選B．
點評：此題主要考查光學知識，對于生活中的由于光的直線傳播、光的反射和折射形成的現象應當了解和掌握，屬于基礎題．
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