Question

【題目】 佛山醬油的古法釀造技術從300多年前開始，精選的大豆經過浸泡、清洗、蒸煮、制曲、醬醅發酵、淋油等多道工序，歷時一年方可完成。清乾隆年間，佛山醬油釀造業迅速發展，佛山醬油以其獨特的工藝、優良的品質蜚聲嶺南。近年來受現代釀造工藝的沖擊，傳承300多年的古法醬坊僅在佛山市三水區(因珠江水系的西江、北江、綏江在此相會而得名)等地少量存在。下圖為佛山古法醬油原料來源及輻射傳播區域示意圖。據此完成下面小題。

【1】清乾隆年間佛山醬油釀造業迅速發展，主要得益于當地

①大豆優質豐富 ②水陸交通便利

③地勢平坦開闊 ④水源充足優質

A.①②B.①③C.②④D.③④

【2】佛山古法醬油釀造技術主要向東南亞國家輻射傳播是因為

A.東南亞國家市場廣大B.便利的水路交通運輸

C.醬油的釀造工藝獨特D.佛山人下南洋的傳統

【3】受現代化釀造工藝沖擊，佛山少數古法醬坊依然存在的原因是

A.產品口味獨特B.生產成本較低;

C.生產工藝簡單D.地方政府扶持

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】D

【3】A

【解析】

【1】讀圖可知，佛山古法醬油原料（大豆）主要來自東北地區，并非當地，①錯誤。清乾隆年間佛山醬油釀造業迅速發展，主要得益于當地水陸交通便利，便于運輸原料和產品等，②正確。地勢平坦開闊對佛山醬油釀造業迅速發展影響不大，③錯誤。佛山三水區地處西江、北江、綏江交匯處，水源充足優質，有利于佛山醬油釀造業迅速發展，④正確。C②④正確，ABD錯誤。故選C。

【2】與其他國家相比，東南亞國家市場并不是最廣大，佛山古法醬油釀造技術向東南亞國家輻射傳播并非因為市場因素，A錯誤。水路交通運輸對釀造技術輻射傳播影響不大，B錯誤。釀造工藝獨特不影響輻射傳播方向，C錯誤。佛山人有下南洋的傳統，與東南亞國家交流密切，把古法醬油釀造技術帶到東南亞國家，D正確。故選D。

【3】由材料“佛山醬油以其獨特的工藝、優良的品質蜚聲嶺南。”可知佛山古法釀造的醬油口味獨特，所以盡管受現代化釀造工藝沖擊，佛山少數古法醬坊依然存在，A正確。佛山古法釀造醬油工序多，生產工藝復雜，歷時長，生產成本高，BC錯誤。材料沒有地方政府扶持的相關信息，D錯誤。故選A。

工業區位因素：

自然條件：原料、燃料、土地、水源

社會經濟條件：交通、市場、勞動力、科技、政策、工業基礎