Question

【題目】醬油是我國的傳統調味品，下圖為普油制作工藝流程圖，讀圖回答下面小題。

【1】東北地區知名醬油廠數量較少，其主要原因是

A. 勞動力少B. 土地租金比較高

C. 科技落后D. 緯度高光熱條件差

【2】我國各地醬油廠生產優質醬油過程中，多采用東北大豆作為主要原料，其主要原因

A. 生長周期長質量好B. 東北交通便利

C. 種植面積廣價格低廉D. 地廣人稀產量高

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】A

【解析】

【1】勞動力數量不影響醬油品質，A不對；東北地區土地面積大，土地租金低，B不對；從材料看，醬油生產過程不需要太高的技術水平，C不對；根據材料，醬油的制作工藝中需要曬制發酵，而東北地區氣溫低，不適合，D對。

故選D。

【2】東北地區氣溫低，生長周期長，大豆質量好，有利于提升醬油品質，A對；用東北大豆釀制優質醬油看中的是大豆的品質，不是東北交通條件，B不對；東北大豆品質好，價格不低，C不對；東北大豆產量高是用來做醬油的原因之一，但題目強調制優質醬油，是看中大豆的品質，D不對。

故選A。