Question

【題目】閱讀圖文材料，完成下列要求。

廣東佛山古法釀制的醬油有300多年的歷史，是粵菜的靈魂，由于品質高、味道鮮美，深受廣東人喜愛。佛山區域內河流眾多。古法醬油釀制先要浸泡大豆，再漂洗三四遍，水質尤為重要，然后蒸煮，制曲，最后入缸曬制，曬制講究“小缸薄曬，夜露浸潤”，秋季是入缸曬制的最佳時期，經過半年發酵，最后醬油制成人間美味。圖1為曬制醬油景觀圖，圖2為佛山位置示意圖，圖3為佛山多年平均月降水量圖。

（1）簡析佛山古法釀制醬油的有利自然條件。

（2）指出佛山古法釀制醬油深受廣東人喜愛的原因。

Answer 1

【答案】（1）緯度低，氣溫高，有利于醬油發酵；河流眾多，水源充足，水質好；秋季晴天多，有利于曬制；氣候濕潤，秋季夜晚氣溫下降快，有利于水汽凝結形成露水。

（2）廣東人口眾多，有食用醬油的習慣；醬油歷史悠久，知名度高；醬油品質好。

【解析】

本題主要考查區域工業發展的區位條件和產品的優勢特點。

（1）自然條件一般包括地理位置、地形、氣候、水文、土壤等，根據材料可知，與佛山古法釀制醬油有關的自然條件主要有緯度位置、氣候、水質。圖中顯示，佛山位于北緯23°，所處緯度低，氣溫高，有利于醬油發酵；材料指出“水質尤為重要”，佛山區域內河流眾多，水源充足，水質好，有利于提升醬油的品質；“秋季是入缸曬制的最佳時期，”據圖可知當地10月及以后的時期降水較少，即秋季晴天多，有利于曬制；“曬制講究“小缸薄曬，夜露浸潤””當地空氣濕度大，秋季晴天多，晝夜溫差大，夜晚氣溫下降快，有利于水汽凝結形成露水。

（2）佛山古法釀制醬油深受廣東人喜愛的原因主要從飲食習慣、知名度及產品質量等角度來分析。廣東人口眾多，有食用醬油的習慣，“是粵菜的靈魂”；“廣東佛山古法釀制的醬油有300多年的歷史”表明醬油歷史悠久，知名度高；“由于品質高、味道鮮美，深受廣東人喜愛”表明古法釀制醬油品質好。