Question

【題目】閱讀圖文材料，完成下列要求。

山葡萄喜濕怕澇，具有抗寒、豐產、高酸、高糖等特點。產于通化集安市鴨綠江河谷地區的山葡萄，是釀制冰葡萄酒的優質原料。每年9月中下旬果實成熟，待部分果實落粒（養分差、受病蟲害的果實掉落）后，延期到12月份上旬采收，此時，葡萄粒外表結冰，內部仍留高濃縮的葡萄汁。通化葡萄酒釀造工藝，歷史悠久，以當地山葡萄為原料，經壓榨取汁發酵，利用地下酒窖貯藏（貯藏溫度12℃、濕度70%左右最佳），口感獨特。通化葡萄酒曾一度以甜型酒著稱，近年，通過引進和改良釀酒技術，生產了不同類型和檔次的葡萄酒。圖1、圖2和圖3分別示意鴨綠江河谷地理位置、集安市氣候資料和山葡萄自然冰凍景觀。

（1）分析該河谷坡地有利于山葡萄生長的地形和氣候條件。

（2）說明葡萄延期采摘對冰葡萄酒品質提升的原因。

（3）簡述通化葡萄酒利用地下酒窖進行貯藏的自然原因。

（4）說明產品多元化對通化市葡萄酒產業的有利影響。

Answer 1

【答案】（1）河谷坡地，灌溉和排水條件好；葡萄生長期高溫多雨，水熱充足；葡萄生長后期及成熟期降水少，光照充足，晝夜溫差較大,利于糖分積累。

（2）充分成熟的葡萄經過長期的日照脫水濃縮和冰凍后，糖度上升；自然分選后的果實飽滿（無病蟲害），原料更優質。

（3）地下酒窖恒溫；恒濕；完全避光的環境更利于葡萄酒穩定貯藏。（任答2點，其他答案可酌情給分）

（4）豐富產品種類，拓寬市場；銷量增加，促進（種植、加工、運輸、銷售）產業規模擴大；技術創新，促進產業結構優化；部分產品高端化，增加利潤；避免產品單一化，規避市場風險。（任答4點）

【解析】

本題考查農業區位因素，農業產業化的問題。

（1）河谷地區能為葡萄種植提供充足的灌溉水源，坡地利于排水，保障葡萄的生長；由圖2可知，葡萄生長期高溫多雨，水熱充足，葡萄生長后期及成熟期降水少，光照充足；晝夜溫差較大，利于糖分積累。

（2）由材料“待部分果實落粒（養分差、受病蟲害的果實掉落）后，延期到12月份上旬采收”可知，延期采摘可以淘汰養分差、受病蟲害的果實，且可以使葡萄充分成熟，在經過長期的日照脫水和冰凍濃縮后，果實糖分增加，品質提升。

（3）葡萄酒的貯藏溫度12℃、濕度70%左右最佳，地下酒窖有利于保溫保濕，保障葡萄酒的口感；在完全避光的環境更利于葡萄酒的穩定貯藏。

（4）產品多元化可以拓寬銷售市場，增加產品銷量，從而促進種植、加工、運輸、銷售等產業規模的擴大；更多地開發新產品有利于技術創新，促進產業結構優化；能夠使部分產品高端化，增加利潤；避免了產品單一化，能夠規避市場風險等。