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鑒別某種白色織物是否是蠶絲（主要成分蛋白質）制品，可選用的方法是(     )
A．滴加鹽酸B．滴加濃硫酸C．滴加濃硝酸D．滴加氫氧化鈉溶液
C

試題分析：蛋白質能發生顯色反應，即蛋白質遇到濃硝酸時會顯黃色，據此可以鑒別蛋白質，答案選C。
點評：該題主要是考查蛋白質的顯色反應，以及鑒別蛋白質的方法。另外鑒別蛋白質還可以采用灼燒的方法。本題難度不大，有利于調動學生的學習興趣和學習積極性，也有助于培養學生的邏輯思維能力。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是  (　　)。
A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發生加成反應
B．加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱可檢驗尿液中的葡萄糖
C．油脂在酸的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂
D．向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、蛋白質、油脂和纖維素的說法中，正確的是
A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定條件下，它們都能發生水解反應
C．它們都是高分子化合物
D．油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是（  ）
A．蛋白質和脂肪B．蛋白質和高級烴C．淀粉和油脂D．纖維素和油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述正確的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生水解和氧化反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不能發生水解反應的是（   ）
A．脂肪B．淀粉C．蛋白質D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

當含有下列結構片斷的蛋白質在胃中水解時，不可能產生的氨基酸是 

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是
A．互為同分異構體　B．都是純凈物，化學性質完全相同
C．碳、氫、氧元素的質量比完全相同D．結構相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

利用廚房用過的廢食用油，加入強堿共煮后可制得下列物質中的  （    ）
A．蠟燭B．機油C．肥皂D．面霜

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