Question

下列敘述中正確的是

A．能發生酯化反應的酸一定是羧酸

B．油脂的水解反應又叫皂化反應

C．天然蛋白質水解的最后產物是多種-氨基酸

D．淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】能發生酯化反應的酸也可以是無機酸，例如硝酸等，A不正確。油脂在堿性條件下的水解反應是皂化反應，B不正確。油脂是各種高級脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，D不正確。所以答案選C。