Question

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列哪些物質的含量在食品中是嚴格控制的(　　)
①燒烤食品中苯并芘的含量�、谀谭壑腥�聚氰胺的含量�、巯跛猁}的含量�、鼙郊姿徕c的含量�、莸矸鄣暮�量   ⑥二氧化硫的含量　⑦亞硝酸鹽的含量�、嗉兹┑暮�量

1. A.
   ①②③⑥⑦⑧
2. B.
   ①③④⑥⑦⑧
3. C.
   ②③④⑥⑧
4. D.
   ①②③④⑥⑦⑧

Answer 1

D
試題分析：①燒烤食品中苯并芘屬于強致癌物；②奶粉中三聚氰胺會導致飲用者患腎結石；③⑦亞硝酸鹽屬于強致癌物；④苯甲酸鈉用于內服液體藥劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌；⑤淀粉乃是食品中基本的、重要的營養物質；⑥二氧化硫為有毒氣體；⑧食品中甲醛的含量過多可致癌。故D項正確，因此答案選D。
考點：考查化學與STS的緊密關系的有關判斷
點評：該題是中等難度的試題，試題基礎性強，緊密聯系生活實際，有助于調到學生的學習興趣和學習積極性。該在注重對學生基礎知識鞏固和訓練的同時，側重對學生能力的培養，旨在考查學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力，有利于培養學生的邏輯推理能力和發散思維能力。