Question

為了延長食品的保質期，防止食品受潮及富脂食品氧化變質，商品供應商在包裝袋中應放入的化學物質是（　�。�

A．生石灰、蔗糖

B．硅膠（具有吸濕性）、硫酸亞鐵

C．食鹽、硫酸亞鐵

D．生石灰、食鹽

Answer 1

分析：主要從防止食品氧化變質和受潮兩方面分析考慮，防氧化就是防止氧氣的進入并與之反應，防受潮就是防止水分的進入．

解答：解：A、生石灰能吸收水分，但蔗糖不能防止食品被氧化，故A錯誤；
B、硅膠（具有吸濕性）能吸收水分，硫酸亞鐵能防止食品被氧化，故B正確；
C、食鹽不能吸收水分，硫酸亞鐵可以防止食品被氧化，故C錯誤；
D、生石灰能吸收水分，但是食鹽不能防止食品被氧化，故D錯誤．
故選B．

點評：此題是對干燥劑與除氧劑知識的考查，是化學應用于生活的題型訓練，屬基礎性強化題．