Question

下列說法正確的是（　　）

• A、天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔點、沸點
• B、麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
• C、若兩種二肽互為同分異構體，則二者的水解產物可能相同，可能不同
• D、含5個碳原子的有機物，每個分子中最多可形成4個C-C單鍵

Answer 1

分析：A、油脂屬于混合物，沒有固定的熔沸點；
B、麥芽糖含有醛基，蔗糖不含醛基；
C、互為同分異構體的二肽是由兩種氨基酸采取不同的縮合方式生成的，其水解產物相同；
D、5個碳原子形成環狀時含有5個C-C單鍵．

解答：解：A、天然植物油屬于油脂，油脂屬于混合物，沒有固定的熔沸點，故A錯誤；
B、麥芽糖含有醛基，蔗糖不含醛基，因此麥芽糖屬于還原性二糖，蔗糖不屬于還原性二糖，故B錯誤；
C、若互為同分異構體的二肽是由兩種氨基酸采取不同的縮合方式生成的，其水解產物相同，若互為同分異構體的二肽是由兩個互為同分異構體的氨基酸分別另外一氨基酸縮合而成的，則水解產物不同，故C正確；
D、5個碳原子形成環狀時含有5個C-C單鍵，故D錯誤；
故選：C．

點評：本題考查了油脂、糖類蛋白質的性質，題目難度中等，C選項涉及氨基酸的性質，是本題的難點，注意基本原理的理解和應用．