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糖類、油脂和蛋白質是人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述正確的是(     )
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水
B

試題分析：A．植物油高級脂肪酸烴基中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故原說法不正確；B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖，正確； C．葡萄糖能發生氧化反應，它是單糖，不水解反應，原說法不正確；D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀是因為蛋白質的變性，不能重新溶于水，原說法不正確。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某高分子化合物含有如下結構片段對此結構的分析正確的是
A．它是加聚反應的產物
B．合成它的小分子是CH3OH
C．合成它的小分子是CH2=CH2和HCOOCH3
D．合成它的小分子是CH2=CHCOOCH3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

膽固醇是人體必須的生物活性物質，分子式為C25H45O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H49O2，合成這種膽固醇酯的酸是（　�。�
A．C6H13COOHB．C6H5COOH
C．C7H15COOHD．C6H5CH2COOH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下：

下列敘述錯誤的是(　　)
A．生物柴油由可再生資源制得B．生物柴油是不同酯組成的混合物
C．動植物油脂是高分子化合物D．“地溝油”可用于制備生物柴油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于基本營養物質的說法中正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質都是天然高分子化合物
B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量新制的Cu(OH)2加熱可產生磚紅色沉淀
C．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂
D．濃硫酸可以使蛋白質變黃 ，稱為顏色反應，常用來鑒別部分蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能與銀氨溶液反應的是
A．葡萄糖B．油脂C．乙醇D．纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．棉花 、蠶絲都含有纖維素
B．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖
C．Na+的焰色反應呈黃色，屬于化學變化
D．用加熱蒸干AlCl3溶液的方法能制得無水AlCl3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

根據下圖所示化合物的結構，分析回答下列問題。

(1)該化合物中，①表示________，②表示________。
(2)該化合物由________個氨基酸失去________個水分子而形成。
(3)該化合物稱為________，含________個肽鍵，編號是________________。   

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

用下列一種試劑就可以鑒別出甲酸、乙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯，該試劑是（  ）
A．銀氨溶液B．新制Cu(OH)2 懸濁液C．硫酸鈉溶液D．氫氧化鈉溶液

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