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檢驗淀粉已完全水解的試劑
A．新制的Cu（OH）2懸濁液B．碘水
C．NaOH溶液D．稀硫酸
B
因為碘和淀粉能發生顯色反應，所以如果淀粉完全水解，則加入單質碘，溶液不能變藍，選項B正確。A可以鑒別淀粉已開始水解，所以答案選B。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（共8分）(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)2SO4濃溶液，可使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做_____  ___。繼續加水時，沉淀會_____  ___，并不影響原來蛋白質的性質。
(2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶液，蛋白質會發生性質的改變而凝結起來，這種作用叫做_______  _，此過程         （填“可逆”“不可逆”）。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中，錯誤的是（  ）
A．葡萄糖和果糖化學式（C6H12O6）相同，它們是同分異構體
B．麥芽糖和蔗糖化學式（C12H22O11）相同，它們是同分異構體
C．淀粉和纖維素化學式[（C6H10O5）n]相同，它們是同分異構體
D．多糖可以水解成單糖，單糖不能再水解成更小的糖分子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關油脂的說法錯誤的是（ ）
A．油脂的化學成分是高級脂肪酸的甘油酯B．油脂的水解叫做皂化反應
C．植物油可以使溴水褪色D．天然油脂都是混合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列認識中正確的是
A．糖類是有甜味的物質
B．糖類組成一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖類是人類維持生命的六大類營養素之一
D．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，水解的最終產物不含葡萄糖的是
A．蔗糖B．淀粉C．纖維素D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關淀粉和纖維素的說法，不正確的是               （   ）
A．均為多糖，是天然高分子化合物
B．它們水解產物都是葡萄糖
C．結構不同，互為同分異構體
D．都是葡萄糖以不同方式縮小得到的產物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是
A．蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，再加水也不溶解
B．濃HNO3沾在皮膚上，使皮膚顯黃色是由于濃HNO3和蛋白質發生了顏色反應
C．蛋白質在催化劑作用下可以水解為氨基酸
D．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會使人中毒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的結構簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關于葡萄糖的說法錯誤的是（   ）
A．分子式為C6H12O6B．含有5個羥基（—OH）
C．含有1個醛基（—CHO）D．含有1個羧基（—COOH）

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