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為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，其原因是 NaHCO3：
①熱穩定性差  ②能增加甜味  ③能產生CO2  ④能提供Na＋
A．①③B．①④C．②③D．③④
A

試題分析：NaHCO3受熱易分解，能產生CO2面包松軟可口，2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，故選A。
點評：本題考查的是常見無機化合物的性質及其用途，難度不大，掌握好基礎知識很容易解得本題。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

下圖是Na2O2和CO2定性、定量實驗的裝置示意圖。

注射器1中抽取了100mL CO2，U型管中裝有適量小玻璃珠和約1.5g Na2O2粉末。實驗開始時，打開K1、K2、K4止水夾，關閉K3止水夾，推動注射器1活塞，緩緩將CO2壓至U型管，注射器2活塞緩緩向外移動�；卮鹣铝袉栴}：（本題不考慮注射器內壁的磨擦阻力）
（1）U型管內的玻璃珠并不參與反應，其所起的作用除防止過氧化鈉粉末被吹走外，另一個重要作用是             。
（2）U型管中可觀察到的反應現象是         。
（3）注射器I活塞推到底后，注射器2中收集到的氣體大于50mL，其原因除可能仍還含CO2外，還有一個重要原因是        。
（4）為了使剩余氣體中二氧化碳能反應完，接下來的操作是          。
（5）要證明反應產物之一為氧氣，最為方便的實驗方法是           。
（6）本實驗結束后固體產物板結，難以從U型管中取出，為了要證明固體產物中含有碳酸鹽，實驗時還需要從如下圖示儀器和試劑中選擇       （填字母）。當裝置和藥品都安裝完畢后，接下來的操作步驟是            。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關NaHCO3與Na2CO3的說法中，正確的是
A．分別加熱兩種樣品，沒有殘留物質的是NaHCO3
B．分別配成溶液，再加入石灰水，無白色沉淀生成的是NaHCO3　
C．分別與相同物質的量濃度的鹽酸反應，產生CO2的速率：Na2CO3＜NaHCO3
D．二者在一定條件下不能相互轉化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將綠豆大小的金屬鉀投入加有酚酞的100mL蒸餾水中，則
A．溶液變紅B．溶液變藍C．有H2生成D．有O2生成

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

等質量的鈉進行下列實驗，其中生成氫氣最多的是   (    )
A．將鈉投入到足量水中B．將鈉放入足量稀鹽酸中
C．將鈉放入足量稀硫酸中D．將鈉用鋁箔包好并刺一些小孔，再放人足量的水中

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（9分）某校化學課外小組為了鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉兩種白色固體，用不同的方法做了以下實驗，如圖Ⅰ～Ⅳ所示。

(1)只根據圖Ⅰ、Ⅱ所示實驗，能夠達到實驗目的的是(填裝置序號)________；
(2)圖Ⅲ、Ⅳ所示實驗均能鑒別這兩種物質，其都能發生的反應的化學方程式為_____________
_______________；與實驗Ⅲ相比，實驗Ⅳ的優點是_________________________；
(3)有同學認為，除上述試驗方法外，向兩種固體配成的溶液中加入澄清石灰水也可以區分它們，這種說法是_____________（填“正確”或“錯誤”）的。
(4)另有兩瓶溶液，已知分別是K2CO3和NaHCO3，請你寫出兩種不同的鑒別方法。
①______________________________________；②________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將一小塊鈉投入下列溶液時，既能產生氣體又會出現沉淀的是（   ）
A．稀H2SO4B．氫氧化鈉溶液C．硫酸銅溶液D．氯化鈉溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關Na2O與Na2O2的下列說法正確的是（   ）
A．均為堿性氧化物B．化學性質相同
C．都能與水反應生成堿D．都能與CO2反應生成鹽和氧氣

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

當鈉著火時，應選用滅火的是
A．煤油　　B．水　　C．沙土　　D．泡沫滅火器

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