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可以判斷油脂的皂化反應基本完成的現象（　　）
A．反應液使紅色石蕊試紙變藍
B．反應液使藍色石蕊試紙變紅色
C．反應后靜置，反應液分為兩層
D．反應后靜置，反應液不分層
皂化反應基本完成時高級脂肪酸甘油酯在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油均易溶于水，因此反應后靜置，反應液不分層，
故選：D．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質．下列關于蛋白質的說法正確的是（　�。�
A．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白質變性
B．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質
C．蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
D．人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質，灼燒時均產生燒焦羽毛的氣味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不屬于油脂的是（　�。�
A．花生油B．潤滑油C．棉籽油D．羊油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵（C=C）有關的是（　　）
A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂
C．植物油通過氫化，即與氫氣發生加成反應可以制造植物奶油（人造奶油）
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，不正確的是（　　）
A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
B．天然蛋白質水解的最后產物是多種α-氨基酸
C．淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物
D．蛋白質溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質從溶液中析出，這是物理變化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對高聚物：，分析正確的是（　�。�
A．其單體是CH2=CH2和HCOOCH2CH3
B．它是縮聚反應的產物
C．其單體是CH2=CHCOOCH2CH3
D．其鏈節是CH3CH2COOCH2CH3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法或表述中不正確的是（　�。�
A．乙烯、乙炔、l，3一丁二烯都能發生加聚反應
B．在核磁共振氫譜中能出現兩個峰
C．的名稱：2，3-二甲基-4-乙基己烷
D．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的過程

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列化學反應屬于加成反應的是（　�。�
A．CH3COOH+CH3CH2OH
濃H2SO4
.
△
CH3COOCH2CH3+H2O
B．CH2=CH2+HCl
一定條件
CH3CH2Cl
C．2CH3CH2OH+O2
Cu
2CH3CHO+2H2O
D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有8種物質：①甲烷；②苯；③聚乙烯；④1,3-丁二烯；⑤2-丁炔；⑥環己烷；⑦鄰二甲苯；⑧環己烯。既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色又能與溴水因發生化學反應使之褪色的是 （ ）
A．③④⑤⑧B．④⑤⑦⑧C．④⑤⑧D．③④⑤⑦⑧

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