Question

木糖醇是從植物秸稈和果實中提煉加工后制成的一種甜味劑，由于在人體內代謝后不會增加血糖的濃度而成為糖尿病人的理想甜味劑。木糖醇的結構如下：

下列關于木糖醇的敘述中，不正確的是

A.木糖醇易溶于水

B.木糖醇的分子式為C₅H₁₂O₅

C.1 mol木糖醇與足量金屬鈉反應時，最多產生0.5 mol H₂

D.木糖醇能夠發生酯化反應，但不能夠發生氧化反應

Answer 1

CD

解析：木糖醇含有5個親水基——羥基，故易溶于水，A項正確；分子式為C₅H₁₂O₅，B項正確；1 mol木糖醇與足量鈉反應時，最多生成2.5 mol H₂，C項不正確；木糖醇既能夠發生酯化反應，也能發生催化氧化反應，D項不正確。