Question

《中華人民共和國食品安全法》于2009年月1日起實施。下列做法不利于平安全的是

A．用聚氯乙烯塑料袋包裝食品w.w.w.k.s.5.u.c.o.m

B. 在食品鹽中添加適量的碘酸鉀

C．在食品加工中科學使用食品添加劑

D．研發高效低毒的農藥，降低蔬菜的農藥殘留量

Answer 1

A

【解析】A項，聚氯乙烯有毒，不能用于塑料袋包裝食品，要用只能用聚乙烯，故選A項；B項，碘單質有毒而且易升華，碘化鉀有苦味而且不穩定，容易被氧化成有毒的碘單質，碘酸鉀是一種穩定易吸收的鹽，故選擇碘酸鉀才作為最理想的添加劑，我們食用的食鹽通常加的都是碘酸鉀；C項，我國食品衛生法規定，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。食品營養強化劑也屬于食品添加劑。食品添加劑的好處首先是有利于食品保藏，防止食品腐爛變質。食品添加劑還能改善食品的感官性狀，滿足人們口感的要求。適當使用著色劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯提高食品的感官質量。保持、提高食品的營養價值是食品添加劑又一重要作用。國內外對食品添加劑都有嚴格規定和審批程序。只要嚴格按照國家批準的品種、范圍、計量使用添加劑，安全才有保障 。 D項，高效、低毒、低殘留農藥是現代農藥發展的一個方向。