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下列關于油脂的論述錯誤的是(    )
A．油脂的密度都比水輕，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有機溶劑
B．油脂的相對分子質量很大，屬于高分子化合物
C．油的化學穩定性不如脂，容易被氧化，也容易發生加成反應
D．所有的常溫下是液態的植物油都可以催化加氫轉變成固態的脂，即人造脂肪
B
油脂有具體分子式，不屬于高分子化合物，油的烴基不飽和，易被氧化。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

(6分)0.1 mol的單甘油酯A完全氫化時，需要標準狀況下的氫氣13.44 L，得到油脂B。0.1 mol? A完全燃燒時生成的二氧化碳和水的物質的量之和為10.6 mol。求油脂A的結構簡式，并寫出油脂A氫化和油脂B皂化的化學方程式。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有四種有機物：①纖維素，②環己烷，③苯，④乙酸。取等質量的上述有機物分別在過量氧氣中完全燃燒，其耗氧量由大到小排列順序為(    )
A．①②③④
B．②③①④
C．④①③②
D．③④①②

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

既能跟鹽酸反應，又能跟氫氧化鈉溶液反應的有機物是（   ）
A．苯酚鈉
B．氫氧化鋁
C．甘氨酸
D．小蘇打

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中既能與鹽酸反應，又能與NaOH反應的是（   ）
①Al(OH)3 ②NaH2PO4 ③ ④CH3COONH4 ⑤
A．全部B．①②③C．除②外D．除⑤外

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

環氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的質量分數為66%，則氧元素的質量分數為(    )
A．33%B．27%C．30%D．23%

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

誤食重金屬鹽會引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是（   ）
A．立即喝大量的食鹽水B．立即喝大量牛奶
C．立即喝大量的豆漿D．立即喝大量蛋清

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述中，正確的是
A．蛋白質溶液里加飽和(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質
B．天然蛋白質分子中既含，又含
C．溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高
D．任何結構的蛋白質遇到濃HNO3都會變為黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是
A．蛋白質水解的最終產物是氨基酸
B．油脂水解生成甘油和高級脂肪酸或高級脂肪酸鹽
C．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
D．重油裂解可以得到汽油

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