Question

下列說法正確的是（　　）

• A、糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的
• B、葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，但屬于同系物
• C、所有蛋白質均可通過顏色反應來鑒別
• D、煤的干餾是指將煤在隔絕空氣的條件下加強熱使其分解的過程

Answer 1

分析：A．蛋白質的組成元素為C、H、O、N；
B．結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH₂原子團的物質互稱為同系物；
C．含有苯環的蛋白質才能發生顏色反應；
D．煤的干餾指煤在隔絕空氣條件下加熱、分解的過程．

解答：解：A．因糖類、油脂的組成元素為C、H、O，蛋白質的組成元素為C、H、O、N，故A錯誤；
B．因葡萄糖和蔗糖分子式不同，結構也不同或相似，不符合同一通式，所以葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，也不是同系物，故B錯誤；
C．因含有苯環的蛋白質才能發生顏色反應，故C錯誤；
D．煤的干餾指煤在隔絕空氣條件下加熱、分解，生成焦炭（或半焦）、煤焦油、粗苯、煤氣等產物的過程，故D正確．
故選D．

點評：本題主要考查了糖類、油脂、蛋白質的組成元素和性質，難度不大，注意煤的干餾是化學變化．